Нежный песочно-ягодный торт с очень вкусным сметанным кремом! Не торт, а объедение!



Решили приготовить сладенькую вкусняшку для себя любимой или родных и близких?

Этот тортик подойдет как для посиделок за чаем в семейном кругу, так и, например, для Дня Рождения!


Торт «Вишня в снегу» понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом.

Торт «Вишня в снегу»

Ингредиенты:

  • 200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)
  • 200 г масло сливочное
  • 3 ст. мука
  • 600 г вишня
  • 120 г сахарная пудра (в крем)
  • по вкусу ванилин
  • 1 ч.л. сода
  • по вкусу сахар (в начинку)
  • 0,5 ч.л. яблочный уксус
  • 50 г кокосовая стружка (для украшения)

Процесс приготовления:

Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры.

Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду.

Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.

Тем временем приготовить начинку. Вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья.

Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.

Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов, каждый примерно минут 20.

Вот такие смешные и своеобразные коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить.

Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше — на всю ночь).

Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным.

В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.

Приятного чаепития!

Источник